2016/06/15 Category : 創作飯にゃむ記 八宝菜マイナス三の五宝菜 とある事情により、キッチンが初期化されました。初期化ってことはつまり、冷蔵庫もなければ火を使うこともできない、水道とシンクだけーな感じなのです。ということでこの機会に新しいフライパンを買い、(シールはがすの下手すぎて笑える)サイズ感がたまらなく可愛いガスコンロを14ドルで買い、(コンロが入っていたケースも可愛いかった！)これで一応は料理ができる環境にした！冷蔵庫は近々友人から買い求める予定！うへへー！お金が飛ぶとぶー！ちなみにガスコンロなのでこんな感じのガスを買ってきて、ガシャコン！とはめて使います。しかしじつはこのガスコンロを使うにあたってトラウマがあったんですね。ゲストハウスで暮らしてた時、よく料理の手伝いをしたり、市場にお使いに行っていました。空になったガス缶を持ってお店に行き、ガスを詰め替えられたやつを3000リエルとかで買っていました。ただそれらの缶は何回も何回も使いまわされるせいで見た目もすごくて、中にはさびさびのぼろぼろで、これほんまに大丈夫か？っていう缶もたくさんありました。そしてある日、とうとうガスコンロ使用中に缶が燃えだすなんていう恐ろしい出来事が発生w私も一緒に調理してたソックって人も「うおー！！」つってその場を離れた。だけどソックが勇気をだしてコンロにかけより、即座に缶をはずして事なきを得ますた。もしもあの時コンロからはずすのが遅れていたら引火して、爆発しててもおかしくなかったよなって未だに思う。っていうののせいでガスコンロ使うのすんごい怖い。怖いけど使わないことにはいつまでもご飯が食べられない。ので使います。てーーーいっ！びくびくの1発目のご飯はうまいこと炊けました。そして本日2回目のお料理。なんだかむしょうに、とろみのある八宝菜が食べたくなったので作ることに！冷蔵庫がないし、余った材料の保存ができないしで具材はほんの少しで。だから八宝菜といえど正確には八宝菜マイナス三くらいの五宝菜になりました。そしてとろみをだす片栗粉、この片栗粉が英語でなんて言うか最初分かんなくってだな。Google先生に聞いたら「poteto starch」とかいうらしい。栗じゃないじゃん芋じゃん。そういえば前にフライパンでチーズケーキ作った時に使った薄力粉が大量に残ってたな、うんどっちも粉だしいけるんじゃねと思って片栗粉は買わないことに。ちなみにえー薄力粉wwwたしかにThin、なにかが薄そうだけど違うでしょ。そして強力粉がこう。こっちはあんまりパンチ効いてないよね、ストロングパウダーとか来てほしかった。でもって海外では○○粉のことを~flourっていうんだね。へえー。で、実際に片栗粉の代わりに薄力粉を水で割って醤油と砂糖を少し加えて錬成したやつがこちら。カンボジアのコンデンスミルク入りコーヒーと見た目変わらん感じ。を、投入！野菜とお肉と蒸して炒めている時に悟ったんだけどやっぱり薄力粉は片栗粉じゃない。とろみが出るどころか固形になりたがっていたかれらはまるでお好み焼きかなにかだった、もう希望はたくさないことにした。やっぱりとろみは芋じゃなくて栗じゃなきゃだめで、片栗粉はそう、つまりpotato starchなのよ！意味ワカンナイネー((´^ω^))で、できたのがこちら。夜はいつもそんなに食べないので米なし、もう一品はアヒルのゆでたまご。写真からはあんまり伝わらないかもだけどアヒルの卵のこのすこしグリーンな殻が不思議。かーわーいーいー。次回作るときは片栗粉。なにがなんでも片栗粉。あと生姜を入れてみてもいいかもな。あと肉が少し固くて臭みが取れてなかったからフルーツかビネガーともみもみしてからだな。それから最後、まだ残ってるにんにくちり味噌で味付けしよう。そうしよう。明日の朝ご飯用に、椎茸でダシ取り中。玉子のおかゆでもしようかな(o・ω・o) [0回]PR Comment0 Comment Comment Form お名前name タイトルtitle メールアドレスmail address URLurl コメントcomment パスワードpassword
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